Bu özel günü, ülkemizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün sevdiği yemekleri sunarak taçlandırmak istedik lerini söyleyen Ottoman Hotels Grup Genel Müdürü Serdar..
Pancar, kök sebze olarak bilinen ve genellikle yer altındaki kök kısmı tüketilen bir bitkidir. Pancarın kökleri genellikle yuvarlak veya oval şekildedir ve farklı renklerde olabilir. Ayrı...
Böğürtlen, hem Türkiye'de hem de dünyada birçok çeşidi olan bir meyvedir. Böğürtlenler, genellikle yabani olarak doğada bulunabildiği gibi, kültüre alınarak yetiştirilen türleri..
Özgür şef aşçılık mesleğine nasıl başladı? Şefin aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Genç şeflerimizden Özgür Yavuz nerelerde çalıştı? Şef aşçılık mesleğini nasıl tanımlıyor? Özgür Yavuz..
Türkiyede bulunan Aşçılık kurumlarından TAFED Başkanı Zeki Açıköz; “Elin Fransızı ülkesinden kendi ürününü getirir bir şey olmaz. Biz Türkiye’de yerel ürün kullanmak is..
Milli Eğitim Müdürlüğü koordinesinde bu yıl ikincisi düzenlenecek olan Türkiye geneli "İmparatorluk Mirası Osmanlı Mutfağı Yemek Yarışması" İzzet Baysal..
Arda şef ne zaman doğdu? Şef Arda Türkmen bu güne kadar hangi restoranları açtı? Aşçılık mesleğine nasıl başladı? Şef Arda Türkmen hangi televizyon 'da ilk sunumlarını yaptı?
Şef Şehnaz Doğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Başarılı Şef, aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Şefin aşçılık mesleğindeki kariyer yolculuğu nedir? Şefin otel mutfağı tecrübeleri..
Yoğurtlar Bursa’da özel bir imalathanedeki tavalarda üretiliyor, sosuna lezzet veren domatesler Kütahya Simav’dan, patlıcanlar ise Urfa Birecik’ten sağlanıyormuş. Kebabın tere..
Festivalin düzenleme komitesi 'nde yer alan Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, Türk mutfağının artık "Aşçılar Diyarı" Mengen'de yetişen uzman şeflere ema..
Yıllardır biz kömürde yemek yaparız. Hiç değiştirmedik sistemi. Ben yemekleri yapmak için 5-6 saat uğraşıyorum Tüpte olsa 2 saatte biter, 3 saat istirahat ederim ama o zama..
Geleneksel Türk mutfağında sebze çeşitlerinden ıspanaklı yemek tarifleri, birçok yemekte ana malzeme olarak kullanılır. İşte ıspanakla yapılan 20 çeşit geleneksel Türk yemeği..
Acı biberin zararları nelerdir? Dünyada bulunan acı biber çeşitleri ve özellikleri nelerdiR? Acı biber yemek, genelde sağlık için faydalıdır. Ancak, her bireyin acıya olan toleransı farklıdır..
Mardin mutfağında kış hazırlıkları nedir? Mardin mutfağında en çok kullanılan ürünler nelerdir? en meşhur Mardin yemekleri nelerdir? Mardin mutfak kültürünün özellikleri..
Rize mutfağının özellikleri nedir? Rize mutfağında kış hazırlıkları nedir? Rize mutfağında en çok kullanılan ürünler nelerdir?Rize mutfak kültürünün özellikleri nelerdir? Meşhur tatlılar..
Antakya mutfağının özellikleri nedir? Antakya mutfağında kış hazırlıkları nedir? Antakya mutfağında en çok kullanılan ürünler nelerdir? en meşhur Antakya yemekleri neler..
Akdeniz Mutfağında En Çok Kullanılan Gıda Ürünleri Nedir Akdeniz Bölgesinin Özellikleri Nelerdir? En Meşhur Akdeniz Yemekleri, Nelerdir? En Meşhur Akdeniz Çorbaları, Nelerdir?
Yöresel Mutfakların Özellikleri Nelerdir? Türkiyede En Meşhur Yöresel Ve Özellikleri Yemekler Nelerdir? Türkiye, coğrafi konumu, tarihi ve kültürel zenginliği nedeniyle zengin..
Hindistan büyük ve coğrafi olarak çeşitli bir ülkedir, bu nedenle mutfağı da bölgeye göre değişiklik gösterir. Örneğin, Güney Hint mutfağı dosa, idli ve sambar gibi yemeklerle bilinir..
Elite World Hotels & Resorts Mutfaklar Koordinatörü Mehmet Uzunöz moderatörlüğünde gerçek İtalyan pizzasının nasıl yapıldığını deneyimledi. Hamurun yoğurulma..
Mezeler genellikle küçük tabaklarda servis edilir ve ana yemekten önce veya içki yanında tüketilir. Mezeler, sebze, deniz ürünleri, et, bakliyat ve süt ürünleri gibi birçok farklı malzemeyle hazırlanabilir.
Glütensiz mutfak, gluten içermeyen gıdaların hazırlanıp sunulduğu mutfaktır. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Glütensiz mutfak..
Şef Hüseyin Kankaya aşçılık mesleğine nasıl başladı? Hüseyin Kankaya şef hangi mutfak konsepti ile çalışmak 'tadır? Aşçılık eğitimlerini nerede aldı? Hüseyin Kankaya şef..
Türk sucuğu, genellikle dana eti yada et çeşitleri, baharatlar ve bazen sarımsak ile hazırlanır. Ancak sucuğun yapısını bir arada tutmak için bazı üreticiler buğday bazlı dolgu mad..
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..